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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中头脑、品后体煨，食为天性，悄悄地品味，轻轻地回味，非比平常的韵致。吃食是一种幸福，咀嚼是一种情趣，而透明墨香感受笔墨中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的清静。”细细咀嚼，深有感悟！美食如今已经成为了我们生存的一部门了， 生存，逐步地走，逐步地过，生存不必要富丽的外套，也不必要甜言甜言，生存必要的是一日三餐吃好，平平庸淡地过完每一天。我们每个人都有本身的生存风俗，为了满意每个人的差别饮食需求，天天精选差别菜肴分享给各人，一起为天天的出色生存加油！
豌豆尖煎蛋汤
质料： 豌豆尖、鸡蛋、食用油、净水、食盐、鸡精；
做法1.豌豆尖洗净控水；2.鸡蛋打散备用；
3.油热鸡蛋煎一下；4.鸡蛋成型敏捷翻面；
5.倒入两碗净水；6.大火煮开鸡蛋汤汁泛白；
7.关火，这点很紧张。肯定是关火放进豌豆尖；
8.参加适量的食盐和鸡精即可出锅
冬笋炒虾球
食材：虾、冬笋、杂蔬、葱、姜、料酒、蕃茄酱、泡椒、盐
做法
1、把虾和冷冻杂蔬从冷冻层拿出解冻，要是奇怪的配菜 提前切丁。
2、大虾背虾肚上各划一刀取虾线切丁 ，小虾虾背划一刀，放点料酒喂着。
3、笋切1cm见方的丁，水里煮非常钟，先把虾下油锅锅油，变色捞出。
4、再放一点油 爆香葱姜 ，然后放笋、青豆等煸炒再放虾、泡椒、番茄酱、盐翻炒匀称即可。
鲜贝蘑菇
质料：鲜干贝肉100克，鲜蘑菇200克。芹菜2根，洋葱1/4个，鸡蛋清1个，料酒适量，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，干淀粉、辣酱油各适量，香油3克，熟花生油15克。
做法：
1、把鲜干贝肉洗净，沥干水放入碗内，参加精盐和胡椒粉各少许，倒入料酒拌匀，再加鸡蛋清、干淀粉拌匀至粉浆贴附匀称，放入开水锅里烫约30秒钟左右，捞出沥干水，加少许精盐和味精、香油拌匀待用。
2、将芹菜择洗干净，切成段；鲜蘑菇切成薄片，留意菇柄端要连着，轻轻压一下即成；洋葱切成细末。
3、炒锅内放入熟花生油烧热，先参加洋葱末煸香，再放入蘑菇片、芹菜段、精盐、味精、胡椒粉、辣酱油，炒匀后倒出待用。
4、装盘时先装蘑菇片（皮朝上），排叠成圆球形，芹菜撒上面，再把鲜干贝围在附近即成
辣酱凤爪
质料：凤爪10个、番茄酱1勺、韩式辣椒酱2勺、冰糖1勺、生抽2勺、料酒1勺、辣椒面适量、白芝麻少许、植物油少许、大蒜6瓣
做法
1、备好食材，鸡爪泡去血水，去爪尖，冷水入锅焯水后捞出备用，大蒜剁成蒜末
2、锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，参加番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀，放入焯好的鸡爪中火炒匀
3、参加没过食材的净水，大火烧开，中小火烧，参加没过食材的净水，大火烧开，中小火烧
4、汤汁剩鸡爪的一半的时间就可以关火了，撒入白芝麻上桌
鸭肉炒腐竹
质料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用净水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，参加几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不消加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用净水冲洗净外貌的血沫，沥干。
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。
5.倒入完全浸过锅内质料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继承煮约5分钟至锅内汤汁根本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
虾仁炒白菜
做法：1、虾仁洗净，参加适量姜末，胡椒粉、料酒、玉米淀粉搅拌匀称腌制10分钟；
2、将明白菜切开，留一半，然后洗净，切段，胡萝卜擦丝，大蒜瓣切丁；
3、热锅倒油，参加大蒜丁煸炒出香味，倒入腌制好的青虾仁煸炒一下，参加酱油，煸炒至上色，捞出备用；
4、先将明白菜倒入锅中，煸炒至断生，然后参加明白菜叶、胡萝卜丝，参加适量盐、糖煸炒至变色；
5、参加炒好的虾仁，煸炒半晌，关火，末了参加适量鸡精翻拌匀称即可出锅。
娃娃素菜卷
质料：娃娃菜10片；鲜香菇2朵；胡萝卜半根；火腿肠1根；番茄1个；葱少许粉饰用；蒜两瓣；盐，油适量
做法1、娃娃菜洗净用开水烫软沥干备用
2、锅中放适量油，将切好的蒜末香菇末胡萝卜丁火腿丁倒入锅中翻炒半晌盛起
3、将炒好的菜馅儿一勺放入烫软的娃娃菜叶上开始卷（最好是等娃娃菜放凉再卷否则很烫）
4、将全部的娃娃菜卷好之后按本身喜好的方式摆盘，水烧开大火蒸五分钟
5、假如有没用完的菜馅儿就将菜馅儿和切好的西红柿丁一起煮，记得放盐
6、煮得有点浓厚状后用勺子逐步放进蒸好的娃娃素菜卷边上，末了撒上葱花圈，搞定。
清蒸鱿鱼圈
质料：小鱿鱼、豆芽、香葱、生姜、蒜瓣、红椒、食盐、味极鲜、醋、白糖、鸡精
做法：1.小鱿鱼洗净，切成小圈，沥一下水分。
2.锅中加热少许油，放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。
3.捞出放入碗中，调入上述全部调料拌匀备用。
4.豆芽洗净铺在盘底。再把鱿鱼圈铺在豆芽上。
5.较匀称地淋上一半料汁。放入开水锅中，大火蒸约5分钟至熟。
6.移入要上桌的盘子里，撒上切好的红椒丝和香葱段。
7.淋入剩余的一半料汁，再浇上少许烧至冒烟的热油即可。
豆干炒腊肉
质料：腊肉、豆干、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：1、备好食材。
2、热锅入油，参加豆干煎至上色，然后起锅。
3、原锅参加腊肉和蒜片煸炒。
4、参加蒜苗拌炒5分钟。
5、参加豆干、蚝油炒匀，大火收汁，就可以吃啦
蜜汁陈皮鸡翅
质料：鸡中翅8个、油适量、盐适量、青豆1把、陈皮1片、冰糖适量、枸杞少许、姜适量、干红椒3个、料酒适量、花椒少许
做法：1、鸡翅洗净，加盐、料酒和花椒腌半小时。青豆焯水；姜切丝；葱切粒；陈皮切丝；辣椒切小段。
2、锅中少许油，将鸡翅擦干，入锅煎至两面金黄。锅中留油，放葱姜辣椒炒香。
3、参加鸡翅，然后加小半碗水，放入冰糖和陈皮加盖煮5分钟左右。收汁的时间参加青豆和枸杞再稍煮一会儿，然后炒匀即可。
泡椒大鲫鱼
食材：大鲫鱼、姜葱、盐、料酒、猪油、菜油、姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末、小米椒节、鲜汤，盐、糖、味精、葱花、香菜末
做法：
1.把大鲫鱼宰杀治净，在鱼身斜剞数刀后，放入加有姜葱、盐、料酒、化猪油的水锅里小火焖煮熟，捞出装盘。
2.净锅上火放菜油烧热，下姜蒜米、泡椒末、野山椒末、泡菜末、泡豇豆末和小米椒节炒香，掺入适量鲜汤，加盐、糖、味精调味，略勾薄芡，起锅浇淋在鱼身，撒上葱花、香菜末和小米椒节即可。
3.上桌时配明炉，边加热边食用。
火爆小肠
质料：猪粉肠400克 笋丝50克 芹菜节50克 小葱节50克 泡椒50克 泡椒末30克 盐、大葱、蒜、姜、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、色拉油、泡椒油、水淀粉
做法
1、猪粉肠洗净，加姜、葱、水，用压力锅压15分钟，取出切成3厘米的节。笋丝汆水，待用。
2、将粉肠节、笋丝、芹菜节过油，下入姜片、蒜片、泡椒炒香，调入盐、鸡精、味精、料酒、胡椒粉、泡椒末，炒匀后水淀粉勾芡，淋泡椒油，粉饰小葱节即可。
干贝煸笋
质料：鲜嫩笋尖750克，干贝100克，料酒15克，精盐1.5克，鸡油25克，清汤500克，湿玉米粉10克。
做法：
1、将干贝去筋，用凉水洗净，放大碗中，用净水浸泡1小时，上屉蒸3小时左右，取出大碗，使干贝在原汤中泡1小时，捞出，冲洗两遍，再放入原汤（过细箩撤除沙子）中浸泡；
2、用净水将鲜笋尖洗干净，一破两开，放入开水锅中氽一遍捞出。坐锅，注入15克鸡油，下入笋尖煸炒一下，随即注入300克清汤，参加精盐、料酒各少许，再放入发好的干贝，用微火煮5分钟左右，捞出，控净水；将干贝（不要弄散）平码在圆盘附近，将竹笋整洁地码在中心；
3、锅中注入200克清汤，上火烧开，兑入少许蒸干贝的原汤，参加剩余的精盐，撇去浮沫，用水将玉米粉调稀，勾成芡汁，淋上鸡油，浇在菜上即成。
风味黑豆豉炒香干
质料：香干、猪后腿肉、榨菜、黑豆豉、葱、姜、红辣椒、盐、鸡精、糖、老抽
做法：
1、香干洗净，切小方丁，瘦肉剁肉末，榨菜切碎，红辣椒、姜、葱切碎。
2、锅烧热，倒入油，放肉末炒至变色，加红辣椒和姜末炒香。加一大勺黑豆豉和老抽翻炒。
3、倒入香干和榨菜，加盐和鸡精调味，加一点水炒至入味，加糖和葱花拌匀即可。
炸鲜肉馄饨
质料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精
做法：1、猪肉大葱洗净，把猪肉去皮切块，大葱切碎用刀剁馅；
2、猪肉馅剁细碎放入碗中，参加葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成为馅料，包成馄饨；
3、 锅中参加油烧热放入馄饨小火炸制，筷子多翻面炸制金黄，捞出沥油，吃的时间可蘸酱油醋即可。
虎皮辣子烧茄子
质料：长茄子；青辣椒；西红柿；香葱；大蒜；姜；植物油；盐；淀粉；白糖；
做法
1、把茄子洗净切长条，撒上少许面粉拌匀称，青辣椒洗净去籽；
2、葱姜蒜洗净切末，西红柿洗净切小块、淀粉用水兑匀称，热锅凉油，油热8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油；
3、锅底留底油，加葱姜蒜翻炒出香味，加西红柿块翻炒出水分成碎末，加水、盐、白糖煮开，加水淀粉煮开，加茄子、辣椒翻炒匀称即可。
柠檬蜂蜜鸡
质料： 大虾15只、大葱半根切段、生姜切片5～10片、海鲜酱油15克、香醋5克、白糖5克、淀粉2克、盐少许、白水小半碗、料酒适量；
做法
1.大虾剪掉长须，用牙签去掉黑线，已经用料酒腌制10分钟以上。
2.葱切段，姜切片。
3.调汁：用一小碗调汁，海鲜酱油15克，没有可以用生抽取代，香醋5克，白糖5克，淀粉2克，白水半碗。调匀待用。
4.热火加油，油多一些。油热倒入大虾，料酒发起不要倒入了。将虾两面炸成赤色出油，可以用铲子挤压虾看是否出油。将虾盛出待用，锅里留下赤色虾油。
5.虾油中倒入葱姜翻炒，倒入调好的料汁，倒入大虾，汁要多出虾。翻炒加盖小火闷两分钟，中火收汁，汁不要收的太干，多留点汁可以盖米饭吃，很香。
6.出锅，将虾整洁摆放在盘中，热汁浇上即可。
蒜蓉蒸金针菇
用料：金针菇、蒜、色拉油、盐、鲜味生抽、麻油、葱花、糖
做法
1.金针菇切掉老根洗干净，淋干水份后直接摆放在盘子中~
2.蒜蓉酱:
剥蒜，多剥点，一头吧，我这是一包金针菇配一头蒜~剥好后切成蒜末，别太碎，粗着点，有口感~更香
炒锅参加划一蒜末的油，烧热后关火，下入蒜末，炒匀称，用是锅子的余温爆香蒜末，制止过分加热~然后直接在锅里调味，加盐和糖，以咸为主，糖只加一点点提鲜~蒜蓉酱就完成了~
将蒜蓉酱直接淋在洗好的金针菇上蒸6-8分钟后取出，金针菇会天然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪费~将汁水倒出，在汁水中参加鲜味生抽和糖，麻油，调好味道，不必太咸，再倒回金针菇盘子内里，末了撒上葱花，就完成了~
蒜椒脆笋肚
此菜中的蒜椒味是一种创新川菜味型，是在椒麻味型的底子上举行融合创新而来，因加了蒜椒酱、葱椒油，口胃更加鲜香麻辣。
制作：1、把奇怪猪肚尖治净，放入加有姜片、胡椒、料酒和香料的白卤水锅里卤熟，捞出晾凉后切成细丝。
2、把峨眉针笋涨发好，再入调有底味的鸡汤锅里煨入味，捞出沥水后，入锅用小火煸炒至干香待用。
3、出菜时，把猪肚丝与脆笋丝纳盆，参加蒜椒酱、葱椒油拌匀，装盘即成。
柠檬蜂蜜鸡
质料：小鸡腿 3个，柠檬 1个，蜂蜜 30克，盐 5克，黑胡椒 2克，生抽 15克，米醋 15克，蒜蓉 15克，小葱 1根
做法1、鸡腿沿着骨头把肉完备的剔下来。去骨可以先在最下面的骨节处用刀划一圈，再竖着从鸡腿肉中心切一刀，切到骨头。然后抓着鸡腿骨沿着骨头逐步把肉剔下来，堵截骨肉毗连的部门就可以了。
2、处置惩罚好的鸡腿肉撒点盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
3、腌肉的时间我们来做个料汁，把2大勺蜂蜜、1大勺柠檬汁、1大勺生抽，1大勺米醋、1大勺蒜蓉，混淆搅匀。
4、把酱汁淋在鸡腿肉上，正反面都要裹上酱汁。
5、起锅倒油烧热，把鸡腿肉放进去煎至外貌出现微焦的酱色，两面都要煎到位。
6、再淋上盘里剩下的酱汁，继承煎至酱汁浓稠，鸡肉入味。还可以放几片柠檬，柠檬的酸香可以中和酱汁微腻的口感，末了撒上一些葱花。
7、摆盘再淋上锅内剩下的酱汁。咸香入味，酸甜开胃，肯定要试试看呀。
豆干炒秋葵
质料：黄秋葵、豆干、大蒜、盐;
做法1。豆干切成小块;蒜去皮切片;黄秋葵茎，洗净，切成片;
2。入水锅中煮开，放入秋葵烫2分钟，取出用冷水洗沐，沥干水分;
3.把油倒进锅里，然后把火烧开。
4。参加干豆腐炒2分钟，加少许水，加盐;
野山椒炒鸡胗
质料：鸡胗300克，野山椒适量，香菜适量，红椒小半个，油适量，盐适量，十三香适量，生抽适量。
做法：1、 鸡胗用盐反复搓洗，再冲洗干净。
2、 鸡胗切片
3、 预备野山椒，香菜洗净切段，红椒切小棱形。
4、 油烧热，炒鸡胗
5、 炒的时间会出水
6、 不停把鸡胗炒干。
7、 倒入野山椒，野山椒里的水也可倒点进去，如许更酸辣入味。
8、 再次炒干后加红椒，翻炒至红椒断生，参加香菜，再加适量盐，香油，加适量十三香和生抽翻炒匀称就可以出锅装盘了。
9、 完成，我炒鸡胗就是不停煸炒，不停把鸡胗炒干再加野山椒和香菜，如许鸡胗很脆，有嚼劲，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整个过程不需太多调料就很酸辣适口了。
菠萝炒年糕
质料：菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量
【做法】
1、预备好所需食材，别的泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片
2、热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟
3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上匀称的菠萝汁即可关火装盘
三杯酱香猪蹄
质料：米酒 100克、焦糖水 100克、生抽 100克、葱 几根、红辣椒 一个、老干妈 两勺
做法1、全部的食材预备好
2、猪蹄和冷水一起入锅，烧开后捞去浮沫
3、我一起放了几个鸡蛋和鹌鹑蛋一起煮
4、猪蹄汆烫好后捞出来
5、鸡蛋和鹌鹑蛋继承煮一会，关火焖熟，出锅泡凉水
6、将葱打结，铺在砂锅里，将猪蹄放在葱结上面，参加酱汁和老干妈
7、将剥壳的鸡蛋、鹌鹑蛋放进去
8、轻微翻拌下，让猪蹄和鸡蛋都匀称沾上酱汁
9、盖上盖子，设置猪蹄键
10、两个小时非常钟左右，猪蹄焖好了
11、出锅前加盐调味即可
蒜蓉粉丝扇贝
/ 食材 /扇贝、粉丝、生姜、蒜瓣、小葱、盐、鸡精、酱油
/ 步调 /1、扇贝洗濯干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用；姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花；锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用；洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，匀称的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只匀称的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点酱油，另取一锅油烧至冒烟，再匀称的浇在葱花上引发香味即可。
蒜蓉菠菜粉皮
质料：粉皮100克、菠菜400克、蒜末适量、蟹味菇200克、盐、生抽、香醋、蚝油、香油、辣椒油
做法：1. 将嫩菠菜择洗干净，切成3厘米长段；蟹味菇去根，洗净；将粉皮放入水中泡软，下开水锅焯透捞出，放凉开水中投凉。
2. 蟹味菇放沸水锅内，焯透捞出；菠菜放入锅中，焯透捞出。
3. 盐、生抽、香醋、蚝油、蒜末、香油调成料汁。
4. 将菠菜、粉皮、蟹味菇放入大碗中，倒入调好的汁，调入红油，拌匀即可。
西红柿蛋汤
配料：西红柿 两个、鸡蛋 两个、淀粉 适量、水 适量、小叶葱 适量、精盐 适量
烹调步调：1.备料
2.西红柿洗净，用开水烫后剥皮捣碎
3.淀粉加水搅拌匀称成水淀粉（要用时再搅拌一次）
4.锅中加水，倒入西红柿碎，中火煮开，转小火再煮几分钟，比及西红柿的酸甜味散开来
5.水淀粉再次搅拌，一边倒入水淀粉一边搅拌，防止粘锅
6.再次煮开后，一边逐步倒入蛋液
7.参加适量的盐，再次煮开
8.出锅，盛碗，撒葱花，酸甜开胃的西红柿蛋汤就好了
春笋炒肉
食材：春笋200克、猪里脊肉100克
调料：色拉油适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜少许、生抽少许、淀粉适量、白糖少许、芝麻油少许、江米酒少许
做法：1.市场上有两种春笋卖，去皮和未去皮的，我一样平常会买未去皮的，够奇怪，剥春笋也很简朴，用刀在春笋竖着划上一刀，深及笋肉，将笋皮剥去，去掉根部，洗净，用刀将笋拍扁（如许易入味），再放入沸水中煮开，关火泡一会，如许可去除笋的麻味
2.肉洗净，切丝，用适量的生抽、酒、糖、生粉捞匀，腌一会
3.将笋捞起，切段，姜洗净切丝
4.锅内加适量油烧热，爆香姜丝，放入肉丝，先别翻动，待肉丝变色后，再划散炒熟后捞起待用
5.锅内再加适量油烧热，放入笋煸炒，炒香后，再放入肉丝，灒少许酒，颠翻几下，加适量的盐、生抽、糖、鸡精调味，勾一薄芡，淋少许麻油，撒上葱花，出锅装盘即可
河虾豆腐汤
食材：内酯豆腐、河虾、盐、料酒、老姜、生姜
做法：1、河虾买返来后，剪去虾枪和虾脚，洗濯干净。内脂豆腐把上面的封膜撕去后用净水冲洗一下。
2、锅中倒入适量油，先把老姜放入爆出香味后把洗濯干净的河虾放入锅中。快速翻炒至河虾变色后参加适量料酒炒匀后加少许盐调味。
3、再参加1勺生抽，炒匀后加半碗开水一起煮开。
4、然后把盒中的豆腐用锅铲弄成小块后放入锅中一起煮开即可。
芹菜炒五花肉
食材：芹菜，五花肉，郫县豆瓣酱，生抽，盐，葱花，姜丝
做法：1、芹菜洗净控干水分，切段。
2、五花肉用葱花、姜丝和生抽腌10分钟。
3、油热后，用花椒、八角爆香，扒出来。
4、五花肉炒变色，放一大勺豆瓣酱，翻炒几下。
5、放入切好的芹菜，继承翻炒，调味，关火。
素炒双耳
食材：黑木耳100克、木耳菜240克、蒜头4粒、红辣椒2个、盐1茶匙、蚝油少许
做法：1、热锅热油，放入切好的蒜片和红辣椒煸炒出香味。
2、倒入木耳菜开大火翻炒1分钟，再倒入黑木耳、盐继承炒1分钟。
3、倒入蚝油1小勺，炒匀即可关火装盘。
豆干拌黄瓜
食材：豆腐干、黄瓜、干红尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、盐、鸡粉
做法1、预备食材，在小碗中将全部调味料混淆。
2、放入红尖椒彻底翻炒，之后将红尖椒放入酱汁中。
3、在碗中将黄瓜，豆腐干和香菜混淆，倒入酱汁搅匀即可。
烧汁杏鲍菇
食材：杏鲍菇 2根、生抽5毫升 蚝油1小勺 糖少许 黑胡椒碎适量 葱花适量
做法
1、将杏鲍菇洗净斜切成划一厚度的片状，用刀轻轻的在杏鲍菇上划上十字斑纹；
2、在平底锅中抹少许油，将杏鲍菇平放开，小火慢煎，同时用刷子刷些油在杏鲍菇外貌；
3、预备调味汁，5ml生抽，少许蚝油，少许糖，加少许水调匀，反复将杏鲍菇翻面，至两面煎至泛黄；
4、倒入调味汁，烧至沸腾收汁，研磨上少许黑胡椒碎，装盘撒上葱花。
菠菜炒山药
食材：菠菜 150克、山药 200克、姜末、盐、蔬果粉
做法：1、山药去皮洗净切成小条；
2、菠菜去根洗净切成小段；
3、热锅冷油，参加姜末炒出香味；
4、参加山药，分次加一些净水，将山药炒至断生；
5、参加菠菜，将锅中食材炒熟；
6、末了加盐和蔬果粉调味，翻炒匀称即可。
辣白菜烧排骨
质料：猪肋排270克；辣白菜300克；生姜；大蒜；葱花；淀粉两小勺；蚝油一小勺；料酒2小勺；生抽一小勺；盐适量；
做法1、调料一：淀粉两小勺，蚝油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，盐适量；调料二：生姜，大蒜，葱花各适量；
2、排骨放入净水中浸泡20分钟左右，期间换频频水，洗净血水，沥干后放入碗中，参加调料一，拌匀后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏两个小时左右；辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒；
3、起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄；倒入约500毫升的热水，放入生姜与大蒜，盖上锅盖，小火煮约15分钟；
4、当排骨煮至汤汁根本收干时，放入辣白菜，翻炒匀称后放入葱花，炒匀即可出锅。
凉拌黄瓜腐竹
食材：黄瓜、腐竹、大蒜、盐、芝麻油、辣椒油、醋、酱油
做法1.腐竹提前一小时左右泡发。泡发开后焯水再过凉开水。
2.黄瓜和腐竹都切好备用，并切好蒜末。
3.把黄瓜，腐竹，蒜末放进容器里。
4.加进适量盐，酱油，醋，芝麻油，辣椒油拌匀，即可
焦溜豆腐
做法：1、豆腐改刀切成三角形。先把豆腐切成方形，再改成三角形。切的时间警惕不要切破了，改刀成三角形炸起来更加的方便一些；
2、盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐匀称地粘上淀粉；
3、锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；
4、青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；
5、锅内倒入15克油，爆香蒜末、干辣椒；
6、倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，参加10克酱油，5克白糖，15克盐，10克鸡粉、30克净水调味；
7、末了用水淀粉勾芡即可，喜好吃辣的还可以在芡汁里参加些辣椒。
桂花南瓜糕
食材：南瓜150克、吉祥丁片10克、糖桂花20克
做法：1、将南瓜去皮去籽，切成块，放入蒸锅中蒸熟；
2、吉祥丁片放入小碗中，参加30毫升温水，隔水溶化，待用；
3、将蒸好的南瓜捣成泥，参加融化的吉祥丁片水，搅拌匀称盛入模具中，放入冰箱冷藏至凝固；
4、将凝固好的南瓜糕取出，用小刀大概牙签在四周划一圈，倒入凉开水让其渗入，再将多余的水倒掉，将南瓜糕倒扣出来；
5、南瓜糕切小块，淋上桂花糖即可。
酱烧三丁
食材：西葫芦1个、火腿150克、香菇2个、食用油2汤勺、大蒜3瓣、黄酱5克、生抽适量、盐
做法：1、将西葫芦、火腿、香菇切成丁；
2、锅里油热后，放进蒜末爆香；
3、先放进西葫芦翻炒至变色，放进火腿、香菇炒匀，参加适量水，放进一大勺黄酱拌匀；
4、盖上锅盖，改小火焖煮一会儿；
5、西葫芦香菇变软后，淋入少许生抽翻炒匀称即可。
榨菜肉饼
食材：猪肉350克、榨菜70克、葱姜30克、油适量、盐1茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙、胡椒粉少许、糖1茶匙
做法：1、猪肉剁成末，参加葱姜，榨菜，调入盐，糖，生抽，蚝油，胡椒粉，拌匀后，顺着一个方向搅打肉末，使之上劲。
2、锅坐油，小火，把肉末搓成肉球，再按扁入锅煎制。
3、两面煎至金黄后，参加适量开水，略煮一会，出锅时可用适量生粉打个芡汁，即可上桌。 |
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