美食菜谱｜冬天吃“四冬”，排骨烧冬笋，如许做鲜味又营养

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冬天吃什么？无外乎滋补二字，天然万物春夏秋冬，差别的时节作育出不一样的鲜味。冬日将至之时，最向往的便是奶奶的一桌“四冬宴”。本日宝妹就给各人带来一道被奶奶称为“四冬”第一宝的排骨烧冬笋

四冬冬宝-冬 笋

冬笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、清热益气和消食等功效。冬笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，常吃能促进肠道蠕动、消除积食，低落胃肠道对脂肪的吸取和积贮。但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃。

美食食谱：排骨烧冬笋

主料：
排骨 (400克)、冬笋 (2个)
辅料：
冰糖、葱姜、蚝油、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒、胡椒粉、油盐
做法：
1、排骨加点淀粉、一勺盐、料酒泡水洗濯滤干备用‘
2、冰糖冷油下锅， 翻炒直至冰糖完全融化，冒出棕色的泡泡；倒入控干水分的排骨翻炒；直到排骨外貌微微发焦上色；
3、上色后参加大料和葱姜继承翻炒一小会，参加料酒、生抽和适量的开水；
4、冬笋加盐大火煮开，再煮上二、三分钟，滤水备用；
5、排骨中倒入冬笋；加盖后转为小火， 煮上二非常钟；
6、再参加蚝油、盐和胡椒粉调味；翻炒匀称后转为大火收汁即可；